高州市食药监局切实加强餐饮服务肉制品安全整治

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2020-02-24

本文来源转载自高州高州市人民政府网

高州市食药监局切实加强餐饮服务肉制品安全整治

 

今年以来,高州市食品药品监督管理局深入贯彻《国务院食品安全委员会办公室关于开展肉及肉制品专项治理行动的通知》(食安办发电﹝2013﹞2号)以及《广东省肉及肉制品专项治理行动工作方案》(粤食安办〔2013〕31号)要求,切实加强全高州市餐饮服务环节肉和肉制品安全监督管理,严查各类违法案件,确保人民群众饮食安全和身体健康,维护广大消费者权益,其主要做法是:

  强化宣传教育,营造氛围。该局在上级局统一部署下,周密安排,结合实际,制定了切实可行的实施方案;通过多种形式,向餐饮服务单位及其从业人员广泛宣传相关法律法规标准、餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品的危害及惩处措施,开展案例警示,强化守法经营意识。积极向公众普及食品安全知识和识别病死畜禽常识,切实提高广大群众识假辨假和防范风险的意识和能力。高度重视媒体反映的餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品的新闻线索,及时核查并回应社会关切。

  强化部门沟通,严格信息报送。该局加强与农业、质监、工商、商务、公安等部门密切联系,在监督检查中发现涉及其他环节的违法违规线索,及时向当地政府报告,并向相关部门通报信息;对其他部门通报的信息线索,立即组织查处。畅通信息报送渠道,确保信息报送及时、准确,重要信息随时报送。

  强化采购管理,严防非法流入。该局执法人员切实履行监管职责,督促餐饮服务单位加强对鲜肉和肉制品采购管理,严格执行国家局《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,明确专人负责肉和肉制品采购和验收,并建立采购记录台账。要求采购记录台账如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购肉及肉制品,严防不合格肉及肉制品流入餐饮服务环节。

  强化监督检查,严惩违法行为。认真部署辖区内各餐饮服务单位全面开展自查,该局分三个检查组开展专项监督检查。2013年5月以来共出动执法人员80余人次,出动执法车辆20车次,检查餐馆、快餐、小吃店、学校食堂、工地食堂等餐饮服务单位110多户,对不落实索证索票和进货查验制度,下达了责令改正意见书。

  通过领导亲自抓,认识到位、部署到位、措施到位、责任到位、宣传到位、督促到位等一系列监管措施取得了良好的整治效果,规范了餐饮服务单位经营行为。下一阶段,该局将在巩固前期餐饮服务食品安全整治工作成果的基础上,继续加大餐饮服务环节食品安全的整治力度,确保广大高州市民饮食安全。 

               (黎丹)

 

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